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¿Intolerancia a los alimentos? Es la incapacidad de consumir ciertos alimentos o nutrientes sin sufrir efectos adversos sobre la salud.
Proteínas de algunos alimentos provocan una reacción inmunológica en la persona que los consume, generando que anticuerpos del tipo IgG reaccionen y produzcan una hipersensibilidad.
Ojo, cuando somos alérgicos a la nuez, por ejemplo, puede que de forma inmediata se presenten ronchas, irritación en la piel o incluso asfixia, ese sería un efecto adverso. Pero la intolerancia a los alimentos por hipersensibilidad es una de las más discretas y peligrosas, debido a que muchas veces los síntomas pueden no ser relacionados con los alimentos que ingerimos, sin darnos cuenta que aquel alimento que consideramos el más sano en realidad puede estarnos dañando.
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Centro autorizado por la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid. Nº de Registro CS8601. |